Lés a Lés, em Setubal

Que bem se comeu, no Restaurante Lés a Lés em Setúbal.

Com o Porto de Setúbal de Frente, descobri o Bom restaurante que o amigo Trindade Aconselhou, e bem.
Para jantares de grupo, ementas pré-estabelecidas, com menus variados de entradas bem confeccionadas e apresentação cuidada.
Deixo o Patamar superior em que saboreei o Folhado de Chèvre com doce, os choquinhos primorosos, e os cogumelos bem recheados.
A decoração remata com a simpatia dos funcionários, com serviço atento, nas 3 salas do restaurante.
Ficam as fotos do repasto, e da singular lareira, que observa toda a sala, no respeito da chapa torcida e do eléctrodo revestido bem derretido, e com mão de artista.
Boa escolha, para um bom momento de degustação.

http://les-a-les.com/

A escola

Restaurante a escola, as recordações de infância com a melhor gastronomia,,,

Destaque para os pratos de :

Entradas:

Coelho de coentrada

Cenoura Aberta

Linguiça Frita e pimentos desfiados

Peixe:

Arroz de choco com camarão do Rio

Cherne á Barqueiro

Enguias Fritas com arroz de tomate

Carne:

Perdiz na púcara

Feijão adobado

Batatas de rebolão

açorda de coelho Bravo

Pombo Bravo de Nabiçada

Empada de coelho Bravo

Num almoço no Âmbito da comunidade Intermunicipal do Alentejo Litoral, fomos recebidos pelo Sr. Presidente da Câmara de Alcácer do Sal, Arq., Pedro Paredes, que nos mostrou o bonito concelho de Alcácer do Sal.

Almoçamos no Restaurante a escola, e muito bem.

Escolhi o Cherne á Barqueiro, e a restante comitiva a empada de coelho Bravo.


Já há muito tempo que não comia tão bem, com uma boa posta de cherne, composta com camarão e mexilhão no seu superior.


A restante equipa, deliciou-se com a empada de coelho, e com o olhar no meu arroz de berbigão, superiormente apresentado e confeccionado, em dose abastada que permitiu as colheres de vários amigos.


Melhor carta de vinhos, que ja lhe valeu distinção Nacional, e serviço atento e dedicado, com notas de escanção e chefe de sala.

O Prazer de conferenciar um pouco com o Cozinheiro e proprietário, revelou-me o seu gosto pela arte da cozinha tradicional, e pelos sabores regionais.

Nota muito alta, para este recanto Alentejano, e que dá lições a muitos restaurantes da Capital.


Nota 18.


Restaurante a escola


Alcácer do Sal

http://www.restauranteaescola.com

Reguengos

Visitei Reguengos e Gostei.
Particular a sua Igreja e o Restaurante a PIPA, que bem se comeu.
Preços muito acessiveis, com comida boa e regional.
Boa decoração e uma maionese de chorar por mais.

Bem perto da Igreja de Reguengos, RESTAURANTE A PIPA,

Comporta Vinhos e Romarias

Ano Novo, Armário Novo

Aqui estão os novos armarios para guardar a velha colecção.

Sobremesa sem nome.....

ingredientes:

Para 2 pax:

150 gr de Castanha Transmontana

200 gr de requeijão de Seia

Doce de Morango (Light)

Mel qb (para decoração)





Estou receptivo ás vossas sugestões para o nome desta sobremesa.

As Minhas Prendas

Oferecido pelos Amigos Dina, Catarina e Pedro, Do Parque de campismo da Galé, ficam as fotos á espera dos vossos coments.
O Livro do Oliver, repleto com 286 Paginas de culinária mundana, desde as tapas, petiscos e snacks, saladas , temperos, sopas e caldos, ás massas, peixes, carnes, pão até ás bebidas e cocktails.
Um livro muito completo com excelente fotografia, boas e simples receitas e leitura compreensível.
Uma boa prenda para os bons amigos, acompanhada de o som do disco de LISA EKDAHL, “When did you leave Heaven”, para digerir muito bem os pratos de Oliver, com este som de luxo.
Fantásticas oferendam.
Bem hajam meus amigos, por prolongarem os bons momentos.

3º Workshop de Cocktails e Tecnicas de Bar

Inserido no programa da 3ª Semana Académica de Santo André, aconteceu o Anual Workshop de Cocktails, que o Blog Chefehugo organiza.

Comprovo como Talvez o melhor dos três , realizados até hoje.
Pelo espaço, o cocktail Bar clube de ténis, dispõe de instalações fabulosas, bom espaço, decoração e um bom ambiente.

A apresentação, elaboração e técnicas, ficaram a cargo do Vítor marques, que brilhou nas suas apresentações de Tequila sunrise, blue lagoon entre outros.
Vítor Tavares, Barman encartado, tem muitos anos de experiencia de Bares, Salas e cruzeiros no seu Curriculum pessoal, Proprietário do espaço Cocktail Bar, e um dos melhores e mais bem preparados Barman que eu conheço, confirmou a escolha da localização anual do evento como certa, e a possibilidade de ser repetida no próximo ano.

A cargo do Chefehugo, apenas restou o apoio nas relações públicas, algumas explicações de processo, e o espaço para as fotos que irei agora publicar.

Obrigado a todos os presentes, ficam as fotos e os sabores.

Até Já














sexta Dia 21 de Maio de 2010
Cocktail Bar-Vila Nova de santo André
Com: Vitor Tavares & Hugo Ferreira

Prendas, & Boas prendas

Mais velhote....

Mais um Aniversario do Chefe Hugo e pela terceira vez, coincide com a grande festa da Semana Académica de Santo André, e o seu baile de finalistas, onde aos finalistas se junta outro, no final de mais 365 dias de vida.
Que sorte tenho, em ter tanta gente boa e amiga, á minha volta nesse dia.
Agradeço a festa, o bolo, mas principalmente a presença e amizade e o coro das 100 pessoas que me cantaram os parabéns.

Ficam fotos do Jantar, e do grande animador e musico CARLÂO.

O Tempo e as Desculpas......

SORRY

Sorry, is all that I can say


Se de tempo de faz a vida, porque será que o tempo voa e nos deixa sem tempo nenhum.
Desde que me frequento os estudos Pós-graduados, que o tempo reduziu, de quantas horas precisarei para temporizar tudo o que pretendo?
Aqui ficam as minhas desculpas pela falta de post´s dos últimos tempos.
Prometo uma periodicidade mais reduzida na colocação de mensagens e fotos.

Ate já

Preços a bordo, Cruzeiro Funchal

Ainda de volta ao Paquete Funchal, para responder a alguns email que recebi , questionando-me sobre os preços praticados a bordo deste cruzeiro.
Então aqui ficam alguns:

Cerveja Nacional -33 cl- 2,25 Euros
Cerveja Internacional 33. Cl- 3.25
Sumos Naturais- 2
Aguas:
1,5 lt- 2,25
50- 1,50
Café Expresso- 1,25
Cocktails-4,50

Fica o Cardápio:

Colections.........

Were is this Bar??????











GUESS.....

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A Ultima Oferta....

Direcamente de Malaga, O Moscatel com denominação de origem.

Oferecida pelos grandes amigos Dina , Pedro e Cristovão.Bodegas

Muchas Gracias.

Gomara,SF
WWW.gomara.com
Fica um pouca da sua historia:

In 1963 José García Campoy stablished himself as a wine-producer of malaga wines and he created Bodegas Garcia Gomara S.A. In 1994 Jose Manuel Garcia Lopez, son of the founder,took care of the bussiness and he created Bodegas Gomara S.L with the principal aim of promote his wines in and out of the spanish borders, this aim produced a radical change both in the way of production and in the strategies of sales but keeping their familiar nature.
Set in a pribileged place, Bodegas Gomara is very near to Malaga, and it is located in an uncoparable frame, rounded by countryside and vineyards.

O´Connels Um Bar Irlandes em Cadiz, sul de espanha

Durante uma das saídas de bordo, visitamos a cidade de Cadiz, do pouco que me atraiu , realço este bar Irlandês, muito perto da saída dos cruzeiros, na Praça de Espanha, rua Dr., Zurita.
É mesmo de visitar